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咸肉炒酸菜的做法步骤

1.自家腌的酸菜，咸酸适中，爽脆微辣。

2.酸菜冲洗一遍，挤干水，切碎。

3.咸肉切片。

4.干锅烧热，不放油，放入酸菜炒。

5.把酸菜的水份炒至微干备用。

6.另起锅，放少许油，把肥的咸肉炒出油。

7.再把瘦肉放入炒。

8.把酸菜放入炒1-2分钟。

9.放入糖炒。（我家口味偏甜。）

10.炒匀即可。

11.香脆微辣，非常下饭。可配饭，粉面和粥等。